Brandini Barolo 🇮🇹

Brandini La Morra Barolo del Comune di La Morra 2021

Deze heerlijke Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo. De druiven worden eerst ontsteeld en vervolgens gekneusd. De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De schilweking duurt 3 weken, met regelmatige overpomping. Na de malolactische gisting in staal rijpt de wijn 24 maanden in houten vaten. Daarna rijpt hij nog enkele maanden in rvs en wordt in juni gebotteld. De flessen rusten vervolgens nog minimaal 18 maanden in de kelder voor release.

In de neus opent hij met fijne kruidigheid, gevolgd door florale tonen van roos en rode bes. In de mond is de wijn soepel en goed gestructureerd, met rijpe maar levendige tannines en een lange, frisse afdronk. Een Barolo met charme en verteerbaarheid.

Lekker bij:

Deze Barolo combineert perfect met langzaam gegaard vlees, wildgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij truffelgerechten of een stevig pastagerecht met ragu.