Brandini Langhe Nebbiolo 🇮🇹

De Brandini La Morra, Filari Corti Langhe Nebbiolo 2024

De wijn bestaat voor 100% uit Nebbiolo, de nobele druif van Piemonte die bekendstaat om zijn structuur, zuren en bewaarpotentieel. De druiven zijn volledig ontsteeld en zacht gekneusd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerd RVS om de aroma’s te behouden. Dagelijkse overpomping stimuleert de extractie van kleur en structuur. De malolactische omzetting gebeurt eveneens in RVS. Daarna rijpt de wijn 6 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door nog 6 maanden flesrijping in de kelder.

De geur is verfijnd en diep, met tonen van viooltjes en rijp rood fruit. In de mond toont de wijn structuur en frisheid, met typische Nebbiolo-tannines en een lange, levendige afdronk.

Lekker bij:

Deze Langhe Nebbiolo smaakt heerlijk bij paddenstoelenrisotto, gegrild rood vlees of gerijpte kazen. Ook perfect bij truffelgerechten.